كبة البطاطا
طريقة العمل والمقادير(6 أشخاص)
1- عدد( 1) كوب من الرز المسلوق جيداً للعجينة.
2- عدد( 6) حبات بطاطا بحجم متوسط تسلق جيداً للعجينة.
3- عدد (2) بيض مخفوقة جيداً للعجينة.
4- كيلو لحم مفروم ناعماً للحشو.
5- ملح/ فلفل/ إضافة أي نوع من البهارات يكون حسب الرغبة/
مقدار كوبان من الزيت أو دهن للقلي.
تهرس البطاطا ويدعك الرز معها ويضاف البيض المخفوق أيضاً وتدعك العجينة إلى أن تتجانس العجينة جيداً وتصبح متماسكة تترك جانباً/// توضع مقلات على النار ويوضع فيها اللحم ومقدار ملعقة طعام ملح ومقدار ملعقة طعام دهن ويحرك إلى أن ينضج يرفع عن النار ويترك إلى أنه يبرد/// يوضع مقلات للقلي ويوضع الدهن أو الزيت إلى النار ويترك إلى أن يسخن جيداً توضع الكبب فيها وما أن يتم نضجها ترفع وتوضع في طبق التقديم وتقدم حارة مع السلطات المتكونة من الخضراوات الطازجة.
