Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958

Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958

Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958

Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958

Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958

Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958
سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :) - الصفحة 3

آخـــر الـــمـــشـــاركــــات

+ الرد على الموضوع
صفحة 3 من 6 الأولىالأولى 1 2 3 4 5 6 الأخيرةالأخيرة
النتائج 41 إلى 60 من 107

الموضوع: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

  1. #41
    عـضــو
    تاريخ التسجيل
    17/11/2009
    المشاركات
    973
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    استاذة الغالية مقبولة
    رمضانك مبارك أعاده الله علينا بالصحة والسلامة والأمان
    أرجو التكرم بقبولي أحدى سجينات مطبخكم الراقي
    مع التحية


  2. #42
    شاعرة
    نائب المدير العام
    الصورة الرمزية مقبوله عبد الحليم
    تاريخ التسجيل
    06/07/2007
    العمر
    60
    المشاركات
    5,481
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا حكمت مشاهدة المشاركة
    استاذة الغالية مقبولة
    رمضانك مبارك أعاده الله علينا بالصحة والسلامة والأمان
    أرجو التكرم بقبولي أحدى سجينات مطبخكم الراقي
    مع التحية

    أهلا بدنيا الغالية

    ولك ما طلبت وسوف تكونين سجينتنا الثالثة بعد الأستاذة شروق

    ننتظر وصفاتك الرائعة بكل الشوق وليتها تكون مصورة

    كل عام وانت بألف خير حبيبتي

    دع عنك لومي " كي أكون كما أنا = إني كمثل الورد في البستان
    لا تعتقد أن السنين عدوتي = إن السنين تزفني من ثانِ
    كيما أكون على النساء أميرة = ويفوح عطر الورد من شرياني

  3. #43
    شاعرة
    نائب المدير العام
    الصورة الرمزية مقبوله عبد الحليم
    تاريخ التسجيل
    06/07/2007
    العمر
    60
    المشاركات
    5,481
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    أريج عبد الله

    شكرا يا الغالية على تلك الأطباق الشهية العراقية

    التي حضرتها لنا

    سيكون افطارنا شهيااا هذا النهار

    سلمت يديكِ

    دع عنك لومي " كي أكون كما أنا = إني كمثل الورد في البستان
    لا تعتقد أن السنين عدوتي = إن السنين تزفني من ثانِ
    كيما أكون على النساء أميرة = ويفوح عطر الورد من شرياني

  4. #44
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    شكراً لك أختي أريج على الوصفات العراقية اللذيذةنقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ولكن وين رحتى أين الحلوى نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  5. #45
    شاعرة
    نائب المدير العام
    الصورة الرمزية مقبوله عبد الحليم
    تاريخ التسجيل
    06/07/2007
    العمر
    60
    المشاركات
    5,481
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    صحيح أين الحلوى

    والصور ؟؟نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    دع عنك لومي " كي أكون كما أنا = إني كمثل الورد في البستان
    لا تعتقد أن السنين عدوتي = إن السنين تزفني من ثانِ
    كيما أكون على النساء أميرة = ويفوح عطر الورد من شرياني

  6. #46
    عـضــو الصورة الرمزية أريج عبد الله
    تاريخ التسجيل
    21/06/2010
    المشاركات
    3,662
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    الحلو ياحلوين ( الزردة العراقية)
    اليكم طريقة عمل زردة
    المقادير : 1كوب رز،4كوب سكر ، ملعقة شاي لوزينة(صبغة تعطي لون اصفر للرز) ،1 ملعقة كوب هيل ،ملعقة صغيرة
    زعفران، 6 اقداح ماء،قليل من ماء الزهر او(ماء الورد)
    طريقة العمل :
    ينقع الرز لمدة اربع ساعات ومن ثم يصفى ، نضع ماء في قدر على النار الى ان يغلي الماء نضيف الرز المنقوع الى القدر التي فيها الماء المغلي ومن ثم نضيف الهيل ، ثم نبدء بالتحريك المستمر للرز الذي في القدر الى ان ينضج نضيف السكر مع التحريك المستمر ومن ثم نضيف الزعفران المنقوع في ماء الورد (ماء الزهر) ليعطي رائحة زاكية .
    بعد ان ينضج الرز ويتتجانس مع الماء يرفع القدر من على النار ويسكب في صحون ونضيف الية الزيت الساخن ومن ثم نزينة بالدارسين المطحون( القرفة) ويقدم والف عافية للجميع .
    ملاحظة : قبل تصفية الرز من مائهِ افركيه بدعك حتى تتكسر حبته وتصبح صغيرة.
    وهناك طريقة أخرى
    قبل أضافة صبغ اللوزينة نضيف حليب وقشطة حسب الرغبة ولانضيف السكر
    ثم نصب جزء منه في صحن .
    المتبقي منهُ نضيف له صبغ اللوزينة والسكر ونسكبة فوق الأبيض بعد أن يتجمد
    ونزين الوجه باللوز المقلي او الصنوبر ونضيف القرفة المطحونه على شكل رسمات
    هندسية جميلة . وألف عافية.
    أعذروني لم أجد صور وأنا لم أترككم لكن أنشغلت بأعداد الفطور أنا أول وحدة تفطر
    وأعلم أن فطوركم لم يأتي موعده بعد وأذا طلبتوا شيئاً آخر أنا موجودة .
    الف عافية وفطور شهي


  7. #47
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)


    المقلوبة الفلسطينية وهو طبقي اليوم على الإفطار إن شاء الله



    دجاج أو لحم بقر حسب الذوق والإمكانية- بصلة كاملة – راسين جزر- ورقة غار – ملعقة زنجبيل – عود قرفة - ملعقة صغيرة بهار حلو – ملح – ملعقة سماق- حبات هيل .
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نضع الدجاج في حلة للطبخ وعندما يغلي الماء نرفع عن الوجه ما يظهر من الرغوة
    نضيف بقية المواد المذكورة اعلاه فوق الدجاج ونتركه ليستوي على نار هادئة.

    في هذه الأثناء

    نحضر مواد المقلوبة وهي عبارة عن : 3 كوب أرز – 3 حبات كبيرة باذنجان – بصل مقطع شرايح يعني 3 روس كبيرة – زهرة حسب الرغبة – شرايح بندورة - كوب - حمص مسلوق – راس ثوم مقشر – زيت للقلي
    ننقع الأرز مدة نصف ساعة بماء فاتر ونضع معه ملعقة ملح صغيرة حتى لا تتكسر حبات الأرز عند النقع . ونتركه جانبا
    نقشر الباذنجان ونقطعه شرايح وننقعه مدة نصف ساعة بالملح حتى لا يتشرب الزيت كثيراً عند القلي وبعد نصف ساعة تقريباً نغسله من الملح ونعصره من الماء .

    - نقلي الباذنجان ونضعه في مصفاية كي يتصفى منه الزيت
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    - نقلي الزهرة ونصفيها أيضاً

    - في نفس الزيت نقلي البصل والثوم حتى يحمر لونه ثم نضعه في مصافية أيضاً كي يتصفى منه الزيت وهذا للوقاية من الدسم والكولستيرول.
    - نحضر الحمص ويكون منقوع قبل بيوم ومسلوق ونضعه جانباً
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    هكذا نكون حضرنا المواد المطلوبة
    نحضر الحلة أو القدر الذي سنطبخ به ويكون غميق شوية حتى يتسع.
    الآن استوى الدجاج نخرجه من المرق وننزع عنه الجلد
    نضع في قاع الحلة شرايح بندورة
    ثم نضع فوقها قطع الدجاج
    ثم الحمص وبعد ذلك البصل والثوم المقلي ثم الزهرة (الزهرة توضع حسب الذوق بالنسبة لي لا أضعها لأن أولادي لا يحبونها) ثم الباذنجان
    نغطي هذه الأشياءبطبقة من الأرز المنقوع والمغسول من الملح
    ثم نعيد ترتيب ما تبقي من الحشوة كما ذكرت في السابق
    ونغطيها بالأرز
    إن بقي شرايح من الباذنجان أحبذ تغطية الأرز بالباذنجان يعني تكون طبقة فوق الأرز من الباذنجان
    نضع عليها مرق الدجاج وبما أننا نقعنا الأرز نضع لكل كاسة أرز كاسة ماء وربع فقط هذا بالنسبة للأرز الذي أستخدمه وكل ست بيت تعرف نوع الأرز الذي تستخدمه كم يحتاج من الماء ليتم النضج
    الآن نغطي القدر ونضعها على الغاز كي يتم النضج وعندما يبدأ بالغليان نخفض درجة الحرارة جداً ونتركه على النار حتى ينضج الأرز ويتشرب كل المرق حوالي ثلث ساعة تقريباً.
    نرفعه عن النار ونقلبه في وعاء مستدير أو ما يتوفر لكم

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وصحة وهنا

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  8. #48
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    القطايف بطريقة بسيطة أهديها للمغتربين الذين لا تتواجد لديهم عجينة القطايف

    عمل القطايف

    المقادير: كأس طحين ـ كأس حليب (أو أكثر حسب نوع الطحين) ـ ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر

    الطريقة : نخلط الأدوات مع بعض ويستحسن خفقها ويجب أن تكون العجينة مرقة شوية مثل المهلبية تقريباً)
    نتركها قدر بسيط لترتاح ربع ساعة تقريباً
    نخبزه على نار هادئة في قلاية صغيرة على شكل أقراص مستديرة قدر ملعقة كبيرة
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وبعد خبزها نقوم بحشوها إما بالجبنة البيضاء أو المكسرات أو القشطة
    المحضوة بالمكسرات إما أن نقليها أو ندهنها بالزبدة ونضعها في الفرن حتى تحمر شوية أفضل وضعها بالفرن تجنباً للقلي والزيت وبعد ذلك نسقطها في القطر
    أما إن حشوناها بالجبنة يجب أن نقليها بالزيت وبعد القلي تسقط في القطر
    وإن حشوناها بالقشطة فلا تقلي تؤكل كما هي وسأضع لكم الصورة
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وصحة وهنا

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  9. #49
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    العوامة
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نصف كيلو طحين - قطعة صغيرة من خميرة العجين مذوبة بالماء ثم ضيفها للطحين ونمزجه بالماء حسب الحاجة إلى أن يصبح عجينة قابلة للقطع بالملعقة (تمط باليد إشوية وليست يابسة).

    نتركها لمدة ساعتين أو ثلاثة لترتاح حتى نلاحظ أنه يظهر فقاعات على العجينة نعرف أنها إرتاحت فنقليها بالزيت على درجة 150ـ 170ْدرجة ثم نسقطها في القطر الجاهز والبارد ونضعها في صحن للتقديم .............
    وصحتين

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  10. #50
    عـضــو الصورة الرمزية أريج عبد الله
    تاريخ التسجيل
    21/06/2010
    المشاركات
    3,662
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    يسلموا الأيادي والله كل أكلاتكم زاكية
    لكن أين اللبن؟ المقلوبة تحتاج نشرب لبن معاها!!
    الفطور القادم أن شاء الله أريد منك مقادير الأدرة
    ياأخت شروق .
    الحلو من الحلوين يله معلش كيلوين زيادة بالوزن مو مشكلة.
    رمضان كريم وفطور شهي من أرض فلسطين

    تسلمي ياشروووق


  11. #51
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أريج عبد الله مشاهدة المشاركة
    يسلموا الأيادي والله كل أكلاتكم زاكية
    لكن أين اللبن؟ المقلوبة تحتاج نشرب لبن معاها!!
    الفطور القادم أن شاء الله أريد منك مقادير الأدرة
    ياأخت شروق .
    الحلو من الحلوين يله معلش كيلوين زيادة بالوزن مو مشكلة.
    رمضان كريم وفطور شهي من أرض فلسطين

    تسلمي ياشروووق

    معك حق أختي نحن نضع معها اللبن والسلطة وهذا طبعاً معروف
    السلطة كلنا نعرفها ولكن سأضعها أيضاً
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    هذه سلطتي الخاصة

    خيار ممقطع مكعبات صغيرة - بندورة (طماطم ) -مقطعة مكعبات صغيرة - بقدونس مفروم ناعم - خس مفروم ناعم - لو أمكن ورقة ريحان مفرومة ناعمة -عصير ليمونة - رشة ملح- ملعقتين زيت زيتون - ملعقة خل
    نخلط الجميع مع بعض و نضعه في وعاء للتقديم وصحة وهنا . (أنا لا أضع زيت روجيم ) ولا أضع خل لأنني لا أحب رائحته نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    لكن في غزة سلطتهم غير
    أضع الطريقة


    نحضر قرن فلفل حار أو قرنين حسب هل تحبي السلطة حراقة كثير ولالا!نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي - حزين ثوم - خيارة - عصير ليمون- بصلة صغيرة- قليل من زيت زيتون لمن يحصل عليه

    نقطع قرن الفلفل الحار قطع صغيرة وندقه مع الثوم والبصلة الصغيرة
    نقطع البندورة مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الفلفل والثوم وكذلك الخيارة نقشرها أو بدون تقشير ونخلط الجميع مع بعض
    في غزة بندقه شوية مع بعض بواسطة المدقة حتى يتمازج الجميع مع بعض
    وصحة وهنا

    اللبن
    ممكن تقديم دنوني معه جاهز وإن لم يكن متوفر إليكم تحضير اللبن في البيت
    نحضر لتر حليب ونسخنه على النار حتى يكون مايل للسخونة
    نرفعه عن النار ونحضر كوز لبن ونخفقه معه
    نتركه مغطى في بطانية من الصبح للمغرب أو من المغرب للصبح
    هكذا نحصل على اللبن نضعه بالثلاجة كي يبرد
    نلاحظ على وجه الحليب يتكون ماء لمن أراد أن يكون قوامه ثخين يزل الماء عنه ولمن أراد أن يكون خفيف يخلطه معه
    وصحة وهنا

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  12. #52
    عـضــو الصورة الرمزية أريج عبد الله
    تاريخ التسجيل
    21/06/2010
    المشاركات
    3,662
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    يسلموا ألأيادي فعلاً فطور رائع وشهي وأنيق ومميز
    الله يعطيكِ العافية ياشروق.
    تقبل الله منك ومنا الصيام.
    أحتراماتي


  13. #53
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    سلطة اللبن بالخيار

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    500 جرام من الخيار المغسول والمقطع شرايح رقيقة

    3 أكواب من اللبن

    3 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع رشة ملح
    ملعقة ملح (حسب الذوق)

    ملعقة شاي من النعناع الناشف
    كوب ماء

    الطريقة
    نخفق اللبن مع الماء حتى نحصل على مزيج خفيف وقليل الكثافة
    نضيف باقي المواد من الخيار والثوم والملح والنعناع ونمزجه مع بعض ونضعه في الثلاجة
    يقدم بجانب الكثير من المأكولات
    وصحة وهنا

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  14. #54
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أريج عبد الله مشاهدة المشاركة
    يسلموا ألأيادي فعلاً فطور رائع وشهي وأنيق ومميز
    الله يعطيكِ العافية ياشروق.
    تقبل الله منك ومنا الصيام.
    أحتراماتي
    أشكرك أختي الفاضلة
    بالمناسبة نحن لا نقدم هذا فقط على المائدة
    مثلا أنا اليوم مع المقلوبة سأقدم سلطة باذنجان مشوي ومخلالات
    وباذنجان مقلي أضع عليه بعد القلي الثوم المدقوق مع فلفل أخضر مدقوق وليمون
    بفتح الشهية بس بدك توكلي خبز معه هههههههههههه مفيش روجيم في هذه الأكلة
    سأضع لك لاحقاً طريقة عمل القدرة إن شاء الله
    ملاحظة : كل مأ أضعه من وصفات هي من وصفاتي الخاصة البيتية أتمنى تجربوها وتعجبكم
    فقط الصور آخذها من النت

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  15. #55
    شاعرة
    نائب المدير العام
    الصورة الرمزية مقبوله عبد الحليم
    تاريخ التسجيل
    06/07/2007
    العمر
    60
    المشاركات
    5,481
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    ما شاء الله

    سيدة في الطبخ والمطبخ أنت يا شروق

    روعة هي أكلاتك يا الغالية


    شهية تبدو ولذيذة

    بوركت الأيادي

    افطاركم شهي أهل واتا

    صحة وهنااا

    دع عنك لومي " كي أكون كما أنا = إني كمثل الورد في البستان
    لا تعتقد أن السنين عدوتي = إن السنين تزفني من ثانِ
    كيما أكون على النساء أميرة = ويفوح عطر الورد من شرياني

  16. #56
    شاعرة
    نائب المدير العام
    الصورة الرمزية مقبوله عبد الحليم
    تاريخ التسجيل
    06/07/2007
    العمر
    60
    المشاركات
    5,481
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    وإفطار الغد عليك يا دنياا حكمت

    نحن بانتظارك عزيزتي نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    دع عنك لومي " كي أكون كما أنا = إني كمثل الورد في البستان
    لا تعتقد أن السنين عدوتي = إن السنين تزفني من ثانِ
    كيما أكون على النساء أميرة = ويفوح عطر الورد من شرياني

  17. #57
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مقبوله عبد الحليم مشاهدة المشاركة
    ما شاء الله
    سيدة في الطبخ والمطبخ أنت يا شروق
    روعة هي أكلاتك يا الغالية
    شهية تبدو ولذيذة
    بوركت الأيادي
    افطاركم شهي أهل واتا
    صحة وهنااا
    الغالية مقبولة
    أشكرك جزيل الشكر على هذا الثناء
    وما عندي لا يقارن ببعض ما عندكم
    تحياتي ورمضان كريم

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  18. #58
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    [CENTER]عدم استخدام ورق الالمنيوم لغرض الطبخ


    لقد شاع استخدام الألمنيوم في هذه الأيام


    لأغراض عده منها الطبخ والتغليف


    ولكن هل تعلم كيفية استخدامه


    انظر المرفق


    تحذير من وزارة الدفاع بسلطنة عمان


    عن مخاطر سوء استخدام ورق الألمنيوم


    وكيفية استخدامه


    بما أن المرفق لم يظهر أكتب لكم التحذيرات الموجودة فيه
    1- صمم ورق الأمومنيوم للتغليف فقط وليس للطبخ
    2 - يتكون هذا الورق من طبقتين الطبقة الامعة والطبقة العادية ولكل طبقة استخدامها الخاص في التغليف.
    3 - ستخدم الطبقة اللامعة لتغليف الوجبات الساخنة ، حيث تكون الطبقة اللامعة ملاصقة للوجبات والطبقة العادية لتغليف الوجبات الباردة
    4- يمنع استخدام هذا الورق أثناء الطبخ أو لتغليف الوجبات وإدخالها بالفرن حيث يؤدي ذلك لأخراج الألومنيوم المصنوع منه على الأكل بفعل الحرارة العالية وخاصة مع وجود التوابل و (الخل والليمون) الذي يحفز خروج اللومنيوم إلى اللحوم .

    التعديل الأخير تم بواسطة عائشة صالح ; 16/08/2010 الساعة 06:51 PM
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  19. #59
    عـضــو
    تاريخ التسجيل
    17/11/2009
    المشاركات
    973
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)

    الأخوات العزيزات والأساتذة المحترمون :
    فطورنا لهذا اليوم يشمل... ( شوربة العدس ، سلطة خس، لبنة بالنعناع، سمبوسك بالمقانق، تمر محشي بالجوز ، خلية نحل ،كبة جريش. )
    أرجو أن تنال رضاكم .
    المعتاد في بلدي العراق أن يبدأ أفطارنا بتناول التمر واللبن ثم شرب الشوربة وبعدها القيام للصلاة ثم الرجوع لتناول الأفطار.
    عمل التمر المحشي بالجوز :
    بعد نزع النوى من التمر وضع قطعة من الجوز داخل التمرة ثم صفها بصحن التقديم .
    عمل شوربة العدس ( أي الحساء )
    المقادير
    2 كوب من العدس الأحمر
    بصلة مثرومة ناعم
    2 قطعة صمون مقطع لمكعبات
    2 ملعقة كبيرة من الزيت
    ملح وكركم حسب الرغبة
    طريقة العمل
    بعد غسل وتنظيف العدس يضع على النار لغرض السلق مع كمية معتدلة من الماء ، وعند تبخر الماء منه نأخذ العدس المطبوخ ونخلطه بالخلاط الكهربائي ثم يضع ثانية على النار مع كمية من الماء ثانية والملح والكركم (حسب الرغبة ) وقبل أطفاءه يقلى بصل مثروم ناعم بمقلاة جانية لغاية الأحمرار ويصب على وجه الحساء مع تحضير قطع من الصمون المقطع والمشوي ويصب على وجه الحساء المعد للأفطار.
    أعذروني قطع الصمون عند الأفطاروللحين ماحان الموعد.
    عمل سمبوسك المقانق
    المقادير
    كيس من عجينة السمبوسك الجاهزة
    كيس مقانق
    بصلة
    فلفلة خضراء
    زيت
    طريقة العمل
    يقطع المقانق ناعما ويضاف له البصلة والفلفلة مع قليل من القرفة المطحونة والملح ويضع على النار للحمس ومن ثم تفتح قطع السمبوسك الجاهزة وتحشى بالخلطة من ثم تقلى أو توشى حسب الرغبة.
    عمل كبة الجريش
    المقادير
    2 كوب جريش
    1 كوب برغل
    ملح
    ربع كيلو لحمة غنم مثرومة
    2 بصلة
    ملعقتين طعام جوز
    طريقة العمل
    خلط الجريش مع البرغل والملح بالماء الدافئ ثم تركه لمدة ساعة ونصف ، تحضر قيمة الكبة ( الحشوة ) بحمس اللحمة مع البصل ثم وضع الجوز ثم عمل العجينة على شكل كرات وحشوها بالحشوة المحضرة ، وممكن سلقها أو شويها أو قليها وحسب الرغبة ، للعلم أنا أسلقها لتقليل الدهون
    كالمعتاد في الطبق العراقي كبة الجريش المسلوقة تحتاج الى طرشي ( مخللات) وخضروات طازجة وأنا سابقا كنت صانعة طرشي الشلغم ( اللفت ) مع الشوندر الأحمر ( الشمندر ) كما تلاحظوه مع النعناع الطازج حيث لم أجد اليوم بقدونس بالأسواق عذرا......
    حلويات اليوم
    خلية النحل
    المقادير
    2 كوب طحين
    2 ملعقة كوب خميرة فورية
    1 ملعقة شاي بيكن باودر
    3 ملاعق زيت
    ملح قليل 3
    3 ملعقة طعام حليب باودر
    كوب ماء للعجن
    جبن مثلثات للحشو
    قطر ( شيرة )
    طريقة العمل : -
    تقطع العجينة بكبر الجوزة وتحشى بالجبنه ثم تصف الواحدة جنب الاخرى وتشوى ثم عند اخراجها تصب الشيرة عليها . نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ولاننسى وجود سلطة الخس و طرشي (المخلل)
    و ألف عافية وعذراً على التأخر والتقصير .. صيام مقبول وأفطار شهي .. نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


  20. #60
    أستاذ بارز الصورة الرمزية عائشة صالح
    تاريخ التسجيل
    24/12/2006
    العمر
    57
    المشاركات
    5,872
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي رد: سجن المطبخ / سارعوا للتسجيل :)


    الأخت الفاضلة دنيا حكمت
    بوركت يداك ونشكرك على هذه الوجبة اللذيذة
    لدي سؤال
    2 قطعة صمون مقطع لمكعبات

    ما هو الصمون؟
    سؤال آخر بالنسبة للمخلل اللفت والشمندر أنا أصنعه كذلك ولكن سؤالي :أليس من مادة تضاف غليه حتى تقلل من رائحته الغير مرغوب فيها عند فتح المرطربان المكبوس فيها.؟
    وجزاك الله كل خير

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

+ الرد على الموضوع
صفحة 3 من 6 الأولىالأولى 1 2 3 4 5 6 الأخيرةالأخيرة

الأعضاء الذين شاهدوا هذا الموضوع : 0

You do not have permission to view the list of names.

لا يوجد أعضاء لوضعهم في القائمة في هذا الوقت.

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •