أعذروني أحبتي إن تأخرت عليكم بالفطور لكن الطبق لذيذ وأخذ مني وقتا كي يجهز
معلش اليوم أخرناكم .... سامحونا
الطبق : كباب بلحمة ولبن
المقادير :
1: كيلو سميده ناعمه ( برغل مسمود)
2: كيلو لحمه مفروم ناعم
3: ملح ، كمون ، مرقة دجاج ناشفه ، نعنع مفروم ناعم ، طحين ،بصل ،قليلا من الزيت
4: 2 لتر لبن
الطريقه
ننقع السميده بالماء قليلا ومن ثم نطحنها على المكسر لتصبح ناعمه بعد ذلك نضعها في وعاء وتضع عليها الملح والكمون ومرقة الدجاج والنعنع
نبدا بالفرك ونضع الطحين قليلا قليلا على الخليط حتى يصبح متماسكا
نضعه جانبا ، نفرم البصل ناعما ومن ثم نضعه على اللحمه مع قليلا من الزيت نضعه على الغاز حتى ينضج اللحم مع البصل نضع عليه الملح والبهار
ونصفيه من الزيت ونضعه في وعاء
نبدا بتكوير حبة الكبه باليد ونحشيها باللحم بعد ان ننتهي من كل الكميه نحضر اللبن نضيف اليه كأسين من الماء نخفقه جيدا ونضعه على نار متوسطة الحراره مع التحريك المستمر حتى يغلي
نضع عليه الكمون والملح ومرقة الدجاج الجافة ومن ثم نبدا بتسقيط الكباب في اللبن حتى ننهي الكميه
نتركها تغلي على النار لمدة قصيره وبعد ذلك ننزلها لتبرد قليلا ومن ثم تقدم
صحتين وهنا
المفضلات